Carne com Molho de Mostarda
INGREDIENTES 600 g de carpaccio de carne comprado pronto MOLHO 2 col. (sopa) de mostarda 2 col. (café) de suco de limão 2 col. (sopa) de azeite 3 col. (sopa) de alcaparras 1col. (sopa) de salsinha picada 8 mussarelas de búfala pequenas fatiadas e folhas de rúcula para decorar 2 col. (sopa) de queijo branco […]
Escalopinhos Grelhados
INGREDIENTES 800 gramas da parte central de filé mignon Sal e pimenta-do-reino a gosto 6 dentes de alho médios cortados em pedaços bem pequenos 8 colheres (sopa) de iogurte desnatado 300 g de ervilha-torta cozida e cortada em tiras de 1 cm 2 cenouras médias cozidas cortadas em rodelas MODO DE PREPARO Com o auxílio […]
Escalope a Picasso
INGREDIENTES 800g de filé mignon limpo e sem gordura aparente Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo de canola 20 azeitonas pretas sem caroço 1 cálice de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de cogumelos em conserva picados Meia lata de aspargos em conserva escorridos […]
Assado Vêneto
INGREDIENTES 600 g de lagarto limpo Sal a gosto 1 colher (sopa) de salsa 1 cebola média picada Meia xícara (chá) de vinho branco seco Pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 tomate sem pele e sem sementes picado Meia xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara de caldo de carne caseiro […]
Carne Gratinada
INGREDIENTES 600 g de carne moída ½ cebola ralada 2 tomates médios maduros picados 1/2 repolho picado em tirinhas 2 colheres de sopa de talos de aipo picado 4 colheres de sopa de queijo branco picado 1 colher de sopa de óleo Sal e pimenta à gosto MODO DE FAZER Aqueça a panela com a […]
Alcatra ao molho frio
INGREDIENTES 800 g de miolo de alcatra (em um só pedaço) 2 dentes de alho espremidos Sal a gosto 4 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de água fervente 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas 1 colher (sopa) de vinagre MODO DE PREPARO Limpe muito bem o corte de carne, retirando toda gordura […]
Carne de Porco Agridoce
INGREDIENTES 4 fatias de abacaxi (em compota) 600 g de filé de porco 4 colheres de sopa de ketchup 4 colheres de sopa de molho de soja 4 colheres de sopa de vinagre de vinho Adoçante MODO DE FAZER Corte o filé de porco em tiras bem finas coloque a carne em uma panela. Misture […]
Filé ao Tomate
INGREDIENTES 3 tomates médios 800 g de bife de filé mignon 1 cebola picada 2 colheres de salsa picada Sal e pimenta à gosto MODO DE FAZER Numa forma refratária,arrume os tomates cortados em lascas,tempere com sal e pimenta. Espalhe por cima a salsa e a cebola. Ponha os bifes no meio dos tomates, leve […]
Carne Recheada
INGREDIENTES 1 kg de alcatra ½ xícara de chá de salsão picado ¼ de xícara de chá de cebola picada ½ xícara de chá de ricota amassada 1 colher de chá de tomilho 1 colher de chá de manjerona 2 colheres de sopa de óleo vegetal Alho e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Abra […]
Lombo com Molho de Iogurte
INGREDIENTES 2 xícaras de chá de iogurte desnatado 1 xícara de chá de leite desnatado ¼ de xícara de chá de azeite 1 colher de sopa de sal 5 dentes de alho 1 cebola em pedaços 1 lombo de porco (1,5 kg) 1 xícara de chá de água MOLHO 1 xícara de chá de vinagre […]