Sopa de agrião
INGREDIENTES 1 litro de caldo de carne 2 molhos de agrião fresco MODO DE PREPARO Prepare um caldo de carne. Cinco minutos antes de servir a sopa, Junte o agrião. Sirva com queijo minas ralado.
Caldo de Galinha ou de Frango
INGREDIENTES 1 frango cortado em pequenas partes com osso 1 cebola pequena ½ alho A parte de um aipo 1 ramo de cheiro verde 2 litros de água Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Limpe e lave o frango e as verduras. Coloque tudo numa panela com água fria, pimenta e sal a […]
Consomê receita
Cozinhe 1 kg de carne de peito ou musculo em dois litros de água durante cerca de duas horas, juntando-lhe 2 aipo e 2 alhos porós. Faça à parte um refogado de cebola e sal com alho em uma colher de azeite. Junte ao caldo de carne passadas as duas horas e coe. Ainda bem […]
Caldo de Carne para Sopa
INGREDIENTES 250 g de carne ( músculo, peito…) 1 colher de sopa de óleo de milho ou canola 1 dente de alho esmagado 1 colher de sopa de vinagre 1 tomate grande 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 litro de água 1 buquezinho de cheiro verde ou alho poró MODO DE PREPARO […]
Salada de Cenoura ao Molho de Abacaxi e Passas
INGREDIENTES MOLHO 1/3 de xícaras de passas brancas sem caroço 2 xícaras de abacaxi cortado em cubos pequenos, reserve os talos e o caldo 1 colher de sopa de maisena ¼ de colher de chá de sal marinho ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 colher de chá de mostarda preparada SALADA […]
Salada de Broto de Feijão com Cogumelos e Tomates
INGREDIENTES MOLHO 3 colheres de sopa de óleo de canola 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz 2 colheres de sopa de caldo de limão 1 colher de sopa de molho de soja light ½ colher de chá de mostarda […]
Salada de Feijão Fradinho e Carne Desfiada
INGREDIENTES 300g de feijão fradinho 1 cebola inteira 2 dentes de alho 1 folha de louro 400g de filé mignon cozido e desfiado ½ pimentão amarelo cortado em tiras ½ pimentão vermelho cortado em tiras ½ erva-doce cortada em tiras 1 cebola em fatias Sal a gosto MOLHO 1 copo de iogurte desnatado 2 colheres […]
Linguado com Bolinhas de Legumes
INGREDIENTES 4 filés de linguado 2 colheres de sopa de suco de limão 1 cebola ralada 2 colheres de sopa de vinho branco 1 molho agrião Sal a gosto GUARNIÇÃO 1 xícara de chá de bolinhas de legumes cozidos (cenoura, batata, chuchu) PREPARO CONVENCIONAL Coloque o filé de linguado em uma panela média e disponha […]
Pescada com Cenoura e Manjericão
INGREDIENTES 400 g de filé de pescada 2 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de sal 1 cenoura pequena cortada em tiras finas 1 talo de salsão cortado em tiras finas 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas 1 colher de sopa de manjericão fresco […]
Moqueca de Peixe Ligth
INGREDIENTES 400 gramas de peixe de badejo em postas sal à gosto 2 colheres de sopa de suco de limão 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho, picados em lâminas finas 1 cebola picada 1 tomate maduros sem pele, cortados em fatias 1 colher de chá […]