MODO DE PREPARO
PREPARE O CHÁ DE CAMOMILA
MISTURE AOS OUTROS INGREDIENTES
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR

DICAS
SE DESEJAR PODE COAR
SIRVA BEM GELADO
QUANTO MAIS FRESQUINHO MELHOR

Bom apetite ????

Torta de espinafre. Leve saudável e super saborosa ?

INGREDIENTES

– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de farinha de quinua
– 2 xícaras de espinafre crespo
– 2 colheres (sopa) de cebola
– sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Bata bem o ovo. e misture o espinafre, a farinha, a cebola e os temperos.
Coloque num pirex e leve ao forno até dourar.

Bom apetite ???

INGREDIENTES:
2 copos de cogumelo fresco, picado
1 colher de sopa de óleo de coco
Páprica à gosto
Cominho à gosto
1 ovo batido
½ copo de cebola picada
½ copo de pimentão picado – opcional
1 copo de farelo de aveia
Farinha de quinua opcional
Sal

MODO DE PREPARO
Numa panela pequena, abafe os cogumelos no óleo de coco.
Tempere com cominho, páprica, sal colocando tudo numa tigela com o ovo batido.
Adicione a cebola, o pimentão, a farinha de aveia, e forme bifes. Se necessário, adicione mais farinha de quinua.
Doure em frigideira quente com um pouco de azeite ou óleo de coco ou na ayrfrier.
Opcional – Derreta um pedaço de queijo vegano – por cima de cada bife, para ter hambúrgueres de cogumelo com queijo.
Sirva com salada de alface e tomate.

Bom apetite ????

INGREDIENTES:
– 300g. de salmão sem pele
– 300g. de mandioca ou flocos de quinua
– Cebolinha e salsa picada à vontade
– Sal e pimenta do reino moída na hora (à gosto)
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 pães de forma integral
– gomos de limão para servir
MODO DE PREPARO:
– Pre-aqueça o forno à 180ºc
– Inicie o preparo pelo purê de mandioca. Coloque as mandiocas na panela de pressão e cozinhe por 10-15 minutos. Desligue o fogo. Amasse a mandioca ainda quente e acrescente um pouco de azeite.
– Descarte as bordas do pão de forma, se houver, e coloque no processador. Processe até virar um farelo e reserve.
– Coloque o salmão em uma panea grande e cubra com água. Ferva em fogo baixo por 5-8 minutos, até ficar opaco.Transfira o salmão para um prato, deixe esfriar e desfie com um garfo.
– Adicione o salmão ao purê de mandioca, e junte a eles cebolinha e a salsa.
– Tempere bem, com sal e pimenta (à gosto)
– Molde dois bolinho por pessoa e polvilhe com a farofa de pão.
– Organize os bolinhos em uma forma e leve ao forno para assar por 10 minutos ou até dourarem.
– Sirva quente.
Bom apetite??

INGREDIENTES:
-500 g de filé mignon em cubos médios
-1 chapa de ferro ou grill ou 1 panela de caldo de carne caseiro (tipo consomê)
-iogurte natural desnatado
-azeitona
-ketchup
-mostarda
-molho inglês
-molho shoyo
-cebola picada

A primeira etapa deve ser o preparo dos molhos. Todos devem ser a base de iogurte ou ricota.
– Azeitona: iogurte + azeitonas sem caroço + molho shoyo light
– Tártaro: iogurte + metade da quantidade de maionese light + cebola picada + molho inglês + mostarda
– Queijos: ricota + 2 dentes de alho + cottage + requeijão light + ervas finas + 2 colheres de azeite.

Outras opções
Molho de mostarda com queijo:
Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 1 colher (chá) de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de vinagre
– 3 colheres (sopa) de cottage
– 1/2 tomate sem pele e sem semente
– 1/2 cebola
– 1 dente de alho
– 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
Modo de preparo:
– Bata tudo no liquidificador

Molho rosê com legumes
Ingredientes
– 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
– 1 colher (sopa) de catchup
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1/2 cenoura (média) sem casca
– 1/2 beterraba (pequena) sem casca
– 1 colher (chá) de azeite de oliva
– 1 colher (chá) de shoyo
Modo de preparo:
– Bata tudo no liquidificador

Molho de alcaparras:
Ingredientes
– 1 colher (sopa) de alcaparra
– 1 colher (sopa) de mostarda
– Suco de 1/2 limão
– 2 colheres (sopa) de vinagre
– 2 fatias de queijo branco
– 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
Modo de preparo:
– Bata tudo no liquidificador

Molho de mostarda
Ingredientes
– 3 colheres (sopa) de mostarda
– 1/2 cebola
– 1 colher (chá) de grão de mostarda
– 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
– 1 colher (chá) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador

Molho Rosê
Ingredientes
– 1/2 xícara (chá) de catchup
– 1/2 pote de queijo cottage
– 1 copo de iogurte natural desnatado
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador

Molho de mostarda com salsinha
Ingredientes
– 1/2 cebola
– 1/2 cenoura
– 1 copo de iogurte natural desnatado
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 1 xícara (chá) de suco concentrado de tomate
– 3 colheres (sopa) de shoyo light
– 1 colher (chá) de azeite de oliva
– ½ molho de salsinha à gosto.
Modo de preparo:
Picar a cebola, cenoura e a salsinha, misturar com os outros ingredientes e bater tudo no liquidificador.

Bom apetite, e aproveite para curtir bastante o inverno com essas receitas maravilhosas.
Ótimo final de semana

RECEITAS:

COCADA DE FORNO

INGREDIENTES

2 cocos frescos ralados
½ litro de leite de coco
2 colheres (sopa) óleo de coco
2 ½ xícaras de açúcar mascavo
4 ovos

MODO DE PREPARO

1 – Pré-aqueça o forno tem temperatura baixa;

2 – Unte uma assadeira com um pouco do óleo de coco;

3 – Ferva o leite de coco com o açúcar mascavo até formar uma mistura espessa;

4 – Acrescente o coco ralado e o óleo de coco assim que a mistura secar;

5 – Com o fogo baixo, incorpore todos os ingredientes;

6 – Retire do fogo e reserve;

7 – Bata os ovos com 1 colher do açúcar;

8 – Junte com os demais ingredientes e continue mexendo;

9 – Em seguida, coloque a mistura na assadeira e leve ao forno baixo até a superfície dourar.

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DOCE DE BATATA DOCE

INGREDIENTES

1 kg de batata doce
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar de coco
200ml de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO

1 – Coloque a batata doce descascada em uma panela para cozinhar até que fique bem macia, e escorra;

2 – Ainda quente, amasse com um garfo ou um espremedor e reserve;

3 – Coloque a água e o açúcar em uma panela para ferver até que a calda fique rala, depois coloque o coco ralado, a batata doce amassada e o leite de coco;

4 – Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela, mais ou menos uns 10 minutos;

5 – Coloque em uma compoteira, pode servir quente ou frio, como preferir.

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CANJICA 

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou açúcar de coco 

2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde  

50 gramas de coco ralado 

250 gramas de canjica branca 

200 ml de leite de coco 

400 ml de água 

750 ml de leite vegetal (pode ser leite de arroz, soja ou amêndoa) 

Canela em pau 

1 pitada de sal 

MODO DE PREPARO

Deixe a canjica de molho por algumas horas. Despreze a água e coloque-a em uma panela de pressão com o leite vegetal, a água, a biomassa de banana verde e o açúcar mascavo ou de coco. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos e depois desligue o fogo. Quando o conteúdo da panela estiver frio, acrescente o coco ralado, o leite de coco, a canela e o sal. Mexa tudo e leve novamente ao fogo, desta vez sem pressão. Assim que a mistura ficar bem cremosa, tire do fogo, coloque em uma travessa ou em potes individuais e polvilhe canela em cima. 

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CURAU FUNCIONAL DE FORNO 

 INGREDIENTES

200g de milho verde* 

200ml de leite de coco (caseiro, de preferência) 

2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar 

3 colheres de sopa de açúcar de coco 

1 colher de sopa de óleo de coco 

1 ovo 

1 colher de sopa de biomassa de banana verde 

1 colher de sopa rasa de fermento em pó 

Outros ingredientes: 

– óleo de coco e fubá para untar 

– canela em pó para polvilhar 

Dica: utilizar o milho verde congelado ou 2 espigas de milho. 

MODO DE PREPARO: 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó, até ficar uma mistura homogênea. Adicionar o fermento e bater levemente até misturar. Colocar em uma assadeira untada com óleo de coco e fubá e assar em forno médio por cerca de 40 minutos, até ficar firme. Polvilhe canela em pó e leve a geladeira. Sirva gelado. 

DOCE DE ABÓBORA 

 INGREDIENTES 

MODO DE PREPARO 

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DADINHO DE TAPIOCA 

INGREDIENTES 

MODO DE PREPARO 

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SALADA DE ASPARGOS COM MORANGOS

INGREDIENTES:

 1 PRATO DE FOLHAS VARIADAS

4 FOLHAS DE RÚCULA

5 MORANGOS

1 FIO DE AZEITE EXTRA VIRGEM

4 ASPARGOS BRANCOS

SAL, PIMENTA DO REINO E VINAGRE BALSÂMICO À GOSTO

MODO DE PREPARO:

LAVE OS MORANGOS, CORTE-OS PELA METADE E OS DEIXE MERGULHADS EM UM POUCO DE VINAGRE BALSÂMICO.DEPOIS, CUBRA O PRATO COM O MIX DE FOLHAS.

COLOQUE 4 FOLHAS DE RUCULA POR CIMA. CORTE OS ASPARGOS E DISTRIBUA NO PRATO.

VOCÊ PODE CORTAR OS TALOS EM PEDACINHOS MENORES E DISTRIBUIR SOBRE AS FOLHAS. NO CENTRO DA SALADA, ENFEITE COM OS MORANGOS MARINADOS NO VINAGRE BALSÂMICO.

POUCO ANTES DE COLOCAR À MESA TEMPERE COM UM FIO DE AZEITE, SAL E PIMENTA DO REINO.

SALADA DE SALMÃO COM NOZES

INGREDIENTES:

200 G DE SALMÃO CRU CORTADO EM TIRAS FINAS

1 COLHER DE SOPA DE CHEIRO VERDE PICADO

1 COLHER DE SOPA DE TALO DE ALHO PORÓ  PICADO

4 FOLHAS DE ALFACE PICADAS

4 NOZES  PICADINHAS

2 BOLINHAS DE MUSSARELA DE BÚFALA EM RODELAS

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE GRANDE COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES (EXCETO A NOZ E O QUEIJO) MISTURANDO COM CUIDADO, CONSERVAR SOB REFRIGERAÇÃO EM UM RECIPIENTE TAMPADO ATÉ A HORA QUE FOR UTILIZÁ-LA. NA HORA DE SERVIR ACRESCENTAR AS NOZES  DELICADAMENTE E ADICIONAR 2 COLHERES DE SOPA DO MOLHO LIGHT DE SUA PREFERENCIA. COLOCAR EM UM PRATO GRANDE RASO, ENFEITAR COM O  QUEIJO   SERVIR A SEGUIR.

PRATO PRINCIPAL:

CARNE GRELHADA APIMENTADA 

INGREDIENTES: 

2BIFES DE FILÉ MIGNON 

1/4 XÍCARA DE MOLHO DE SOJA LIGHT 

1COLHER DE CAFÉ DE MOSTARDA EM PÓ  

1COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLÊS  

1COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO  

1/2 COLHER DE CAFÉ DE PIMENTA DO REINO

1PITADA DE PIMENTA CAIENA  

1COLHER DE CAFÉ DE ALHO EM PÓ

PREPARO: 

MISTURE TUDO E DESPEJE SOBRE OS 2 BIFES EM UM POTE.  E DEIXE NA GELADEIRA. ESCORRA A MARINADA E GRELHE ATÉ QUE A CARNE NÃO ESTEJA MAIS VERMELHA NO MEIO. USE MENOS CAIENA OU NENHUMA, DEPENDENDO DA SUA PREFERÊNCIA.  

ARROZ COM CAMARÃO E ALHO-PORÓ  

INGREDIENTES: 

 2 ALHOS PORÓ 

1 COLHER DE SOPA DE AZEITE 

1 XÍCARA  DE ARROZ INTEGRAL 

2 E ½ XÍCARA DE CALDO DE CAMARÃO OU ÁGUA 

250 G DE CAMARÃO LIMPO 

SAL 

PIMENTA DO REINO 

FOLHAS DE COENTRO PICADAS 

MODO DE PREPARO: 

LAVAR E PICAR O ALHO PORO EM RODELAS FINAS; DOURAR NO AZEITE, DEIXANDO AMOLECER UM POUCO. JUNTAR O ARROZ , REFOGAR E MISTURAR BEM; ACRESCENTAR O CALDO OU ÁGUA E SAL; QUANDO FERVER, ABAIXAR O FOGO, TAMPAR E DEIXAR COZINHAR POR 15 MINUTOS. ADICIONAR ENTÃO O CAMARÃO, UMA PITADA DE PIMENTA, MISTURAR COM CUIDADO, TAMPAR E DEIXAR COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS. VERIFICAR SE O CALDO FOI DEVIDAMENTE ABSORVIDO, RETIRAR DO FOGO, SALPICAR O COENTRO, TAMPAR E DEIXAR DESCANSAR POR 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR. 

ATUM EM CROSTA DE GERGELIM COM MOLHO VINAGRETE 

INGREDIENTES 

200 G DE ATUM FRESCO
2 COLHERES (SOPA) DE GERGELIM PRETO
2 COLHERES (SOPA) DE GERGELIM BRANCO
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
SAL E PIMENTA-DO-REINO PRETA MOÍDA A GOSTO 

MOLHO VINAGRETE 

4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
2 COLHERES (SOPA) DE CALDO DE LIMÃO
1 COLHER (SOPA) DE MEL
1 PITADA DE SAL
PIMENTA-DO-REINO PRETA MOÍDA A GOSTO 

MODO DE PREPARO 

ATUM 

TEMPERE O PEIXE COM PIMENTA E SAL. PASSE-O NO AZEITE. NUM PRATO, COLOQUE O GERGELIM PRETO E O BRANCO.
PASSE O ATUM NO GERGELIM. LEVE À FRIGIDEIRA QUENTE UNTADA COM AZEITE. DEIXE POR 1 MINUTO, DEPOIS VIRE E DEIXE POR MAIS 1 MINUTO. 

MOLHO VINAGRETE 

NUMA TIGELA, COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES.
BATA TUDO COM UM FOUET (BATEDOR DE ARAME). 

PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE ASPARGOS 

INGREDIENTES 

400G DE  FILÉ DE FRANGO 

1DENTE DE ALHO AMASSADO 

SALA GOSTO 

2COLHERES DE SOPA DE VINHO BRANCO 

2COLHERES DE CHÁ DE MOLHO INGLÊS 

4COLHERES DE SOPA DE ÁGUA 

200G DE ASPARGOS 

SALSINHAPICADA 

PREPARO  

LAVE O FRANGO COM LIMÃO E TEMPERE  COM SAL E O ALHO AMASSADO. 

COLOQUE UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE NO FOGO PARA ESQUENTAR E COLOQUE O FRANGO – VÁ PINGANDO ÁGUA COM LIMÃO. 

GRELHE BEM DE UM LADO, VIRE E POLVILHE COM SAL. DEIXE GRELHAR RETIRE E RESERVE. 

NA FRIGIDEIRA EM QUE GRELHOU O FRANGO, ACRESCENTE O VINHO, O MOLHO INGLÊS E A ÁGUA. ACRESCENTE OS ASPARGOS E DEIXE FERVER UM POUCO. 

SIRVA O MOLHO SOBRE O FRANGO POLVILHANDO COM A SALSA. 

 ACOMPANHAMENTO :

CHIPS DE BATATA YACON  

INGREDIENTES 

– 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA 

–  SAL 

– 1 COLHER (CAFÉ) DE ALHO EM FLOCOS 

– 1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO 

– 1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA VERMELHA EM PÓ 

– 1 COLHER (SOPA) DE TOMILHO DESIDRATADO (OPCIONAL) 

– 1 BATAT YACON CORTADA  EM RODELAS  FINAS 

– 1 CLARA DE OVO LEVEMENTE BATIDA 

MODO DE PREPARO 

NUMA TIGELA MISTURE A FARINHA DE ROSCA, O SAL, O ALHO EM FLOCOS, A  PIMENTA-DO-REINO, A PIMENTA VERMELHA EM PÓ E O TOMILHO  (OPCIONAL). RESERVE. PASSE AS RODELAS DE BATATA  NA CLARA DE OVO E DEPOIS NA MISTURA DE FARINHA DE ROSCA COM OS TEMPEROS .ARRUME AS RODELAS DE BATATA EMPANADAS NUMA GRELHA UNTADA E EM SEGUIDA PONHA UMA ASSADEIRA RASA POR BAIXO ANTES DE LEVAR AO FORNO.ASSE EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 150º C POR 45 MINUTOS OU ATÉ DOURAREM. SIRVA IMEDIATAMENTE. 

DICA: SE QUISER LEVE AO FORNO DE MICROONDAS SOBRE PAPEL TOALHA EM POTÊNCIA MÁXIMA POR 8 MINUTOS NO TOTAL (MAS COLOQUE DE 2 EM 2MINUTOS) 

PULO DO GATO – CASO NÃO TENHA A GRELHA, UTILIZE SOMENTE A ASSADEIRA UNTADA, TOMANDO CUIDADO PARA NÃO DEIXAR AS BATATAS TOSTAREM DE UM LADO SÓ. 

RISOTO DE LIMÃO SICILIANO

INGREDIENTES DO RISOTO 
200 G DE ARROZ ARBÓREO
½ CEBOLA PICADA
½ XÍCARA DE VINHO BRANCO SECO
2 COLHERES DE SOPA DE GHEE
50 G DE QUEIJO PADRÃO RALADO
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO (SICILIANO OU TAITI)
2 COLHERES DE SOPA DE COMPOTA DE LIMÃO SICILIANO (VEJA RECEITA ABAIXO)
CALDO DE FRANGO OU LEGUMES
SAL A GOSTO
SALSINHA PICADA

INGREDIENTES DA COMPOTA
5 LIMÕES SICILIANOS
1 KG DE AÇÚCAR REFINADO 

MODO DE PREPARO DA COMPOTA 
FERVA OS LIMÕES CORTADOS AO MEIO POR 5 VEZES, TROCANDO A ÁGUA APÓS 5 MINUTOS DE FERVURA. RETIRE COM UMA COLHER O MIOLO E COM UMA FACA A PARTE BRANCA DA CASCA DO LIMÃO, CONSERVANDO APENAS A PARTE AMARELA. CORTE EM JULIENNE BEM FINO, E COZINHE EM CALDA COM 1 LITRO DE ÁGUA E 1 KG DE AÇÚCAR POR APROXIMADAMENTE 15 MIN, OU ATÉ QUE A CASCA ESTEJA MACIA E TENHA PERDIDO O GOSTO AMARGO.

PREPARO DO RISOTO 
REFOGUE A CEBOLA NA ÁGUA E ACRESCENTE O AZEITE ATÉ FICAR TRANSLÚCIDA. REFOGUE O ARROZ POR UM MINUTO, ACRESCENTE O VINHO, O SUCO DE LIMÃO E DEIXE QUASE SECAR. ACRESCENTE UMA CONCHA DE CALDO (SÓ ATÉ COBRIR O ARROZ) E A COMPOTA DE LIMÃO. COZINHE O ARROZ ACRESCENTANDO MAIS CALDO, AOS POUCOS, E MEXENDO SEMPRE. QUANDO ESTIVER AL DENTE E AINDA LEVEMENTE CALDOSO (APROXIMADAMENTE 18 MINUTOS), DESLIGUE O FOGO E FINALIZE COM O RESTANTE DA MANTEIGA E O PARMESÃO, MEXENDO VIGOROSAMENTE PARA INCORPORAR E DEIXAR BEM CREMOSO (ACRESCENTE MAIS CALDO SE ESTIVER SECO). INCORPORE A SALSINHA E SIRVA IMEDIATAMENTE.

SUFLÊ DE QUEIJO 

INGREDIENTES 

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE 

1 COLHER (SOPA)  DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL 

1 XÍCARA  (CHÁ) DE LEITE DESNATADO 

150 G DE QUEIJO DE MINAS CURADO RALADO GROSSO 

SAL E NOZ-MOSCADA A GOSTO 

2 CLARAS BATIDAS EM NEVE 

ÓLEO PARA UNTAR 

PREPARO 

EM UMA PANELA MÉDIA JUNTE O AZEITE À FARINHA DE TRIGO E MISTURE BEM FAZENDO COM QUE A FARINHA COZINHE. 

ADICIONE O LEITE MORNO E MISTURE BEM ATÉ OBTER UM CREME ESPESSO. 

COLOQUE METADE DO QUEIJO RALADO E TEMPERE COM SAL E NOZ-MOSCADA. 

ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE PARA DAR LEVEZA AO SUFLÊ. 

UNTE COM ÓLEO A FORMA PRÓPRIA PARA SUFLÊ. COLOQUE A MASSA DE MODO A ENCHER MAIS DA METADE DA FORMA. POLVILHE COM O RESTANTE DO QUEIJO E LEVE A UMA ASSADEIRA. 

LEVE AO FORNO PREAQUECIDO À TEMPERATURA ALTA (200GRAUS) PARA CRESCER E ASSAR. SIRVA LOGO QUE SAIR DO FORNO.  

DICAS 

PARA OBTER UM SUFLÊ BEM LEVE, COLOQUE AS CLARAS AOS POUCOS E MISTURE A MASSA ENVOLVENDO AS CLARAS. .O SUFLÊ GANHA NOVO SABOR SE VOCÊ ACRESCENTAR PEDAÇOS DE PALMITO EM RODELAS. 

SOBREMESAS:

Petit gateau diet de amendoim 

INGREDIENTES 

MODO DE PREPARO 

Mousse de chocolate vegano 

INGREDIENTES 

MODO DE PREPARO 

Enfeite com morangos e folha de hortelã.

O que sabemos é que não adianta misturar tudo e não seguir uma linha rumo aos seus objetivos. Como você seleciona as receitas que pega na internet, livros e etc?

Você consegue fazer, pede para sua funcionária ou fica tudo desorganizado pois não tem tempo de equilibrar as compras de forma adequada?

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Seguem algumas dicas pra você começar:

– Receitas low carb

– Estrogonofe vegetariano

– Receitas para crianças

– Receitas detox

Gostaria de descobrir como emagrecer para o verão, desde receitas práticas a dicas de exercícios? Baixe agora o nosso ebook clicando na imagem abaixo:

Beijos

Flavia Ramos e equipe!

Ingredientes:

• 02 fatias médias de abacaxi;
• 01 copo de água filtrada;
• 01 gota de adoçante stévia;
• 01 gota de essência de abacaxi;

Modo de preparo:

Levar ao fogo 02 fatias de abacaxi, sem o centro, com ½ copo de água para dar apenas uma fervura jogar a água fora. Levar novamente ao fogo com mais ½ copo de água e cozinhar com panela tampada. juntar o adoçante e a essência de abacaxi.

Torta de Maçã e Amendoim low carb

Ingredientes:

• 01 ovo grande;
• 01 Maçã média – fugi ou galã (1/2 com casca, cortada em fatias e 1/2 sem casca, picada em cubinhos pequenos);
• 01 colher sopa de pasta de amendoim (zero açúcar);
•   01 colher sobremesa de xilitol;
• 01 colher sopa farinha de amendoim; 
• 01 colher chá de psyllium ou farinha de linhaça dourada;
• 01 colher café de canela em pó;
• 01 colher café de fermento em pó.

Modo de Preparo: 

Cortar meia maçã em fatias e a outra metade em cubinhos pequenos. Bater o ovo e pasta com um fouet até homogeneizar, acrescentar xilitol, farinha, psyllium, canela, fermento e por último os cubinhos de Maçã. Com a frigideira quente e untada com óleo de coco, colocar as fatias de maçãs no fundo e despejar a massa por cima. Assar com tampa dos dois lados. Para virar a massa esperar que ela esteja firme.

Sorvete de maracujá

Ingredientes:

• 1 potinho (170g) de iogurte natural.
• 1/2 potinho (medida do iogurte) de polpa de maracujá com semente.
• 02 colheres de sopa da polpa de maracujá. 
• 01 banana (bem madurinha).

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e leve para bater no processador ou liquidificador, em seguida, misture o restante da polpa do maracujá! Distribua em taças ou na casca do maracujá e leve para o congelador! Finalizei com canela em pó.

Creme de papaya

Ingredientes:

• 01 mamão papaya;
• 01 copo de iogurte natural desnatado;
• ½ xícara de chá de leite de coco em pó;
• 03 colheres de chá de adoçante (eritritol, xilitol, stévia e etc…).

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme. leve à geladeira.

Trufa de damasco e tâmaras com castanhas

Ingredientes:

• 01 xícara de damasco seco;
• 01 xícara de castanha de caju sem sal;
• 1/2 xícara de tâmaras seca;
• 1/2 fava de baunilha (opcional);
• 1 pitada de sal;
• 1/2 xícara de coco ralado ou em flocos.

Modo de Preparo:

Deixe a castanha de caju de remolho por pelo menos 2 horas. Processe todos os ingredientes (exceto o coco) em multiprocessador. Misture todos os ingredientes e faça bolinhas, formando as trufas, após, passe no coco. Consumir geladinho é ainda mais gostoso.
Você pode deixar as trufas congeladas, retire 30 minutinhos antes de comer e ela já estará descongelada!

Mousse de abacate com chocolate

Ingredientes:

• 03 colheres de sopa de abacate;
• 20 g de chocolate 70% cacau.

Modo de preparo:

Amasse bem o abacate com auxílio de um garfo, enquanto isso, derreta o chocolate no micro-ondas. Em seguida, agregue o chocolate ao abacate e incorpore bem até obter uma consistência cremosa e sem pedacinhos de abacate. Raspe chocolate 70% cacau e canela; consuma gelado.

Doce de abóbora

Ingredientes:

• 500 g de abóbora cabotia; 
• ¾  vidro de leite de coco;
• 03 colheres de sopa de xilitol;
• 05 colheres de coco em flocos sem açúcar;
• 03 ramas de canela.

Modo de preparo:

Cozinhar a abóbora cortada em pedaços, com o leite de coco, canela em pau e o xilitol, mantenha a panela fechada; mexa de vez enquanto, quando a abóbora começar a desmanchar, vá espremendo com auxílio de um garfo. Quando estiver mais molinha acrescente o coco em flocos. Desligue o fogo e leve para gelar.

Doce de banana

Ingredientes:

• 10 bananas caturras maduras;
• 01 colher de sopa de açúcar mascavo;
• 01 colher de café de canela em pó.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque as bananas picadas e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo. Ela começará a virar uma pasta.  Mexa a cada 5 minutos. Acrescente o açúcar mascavo e canela, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo aos poucos para não grudar e queimar. Se você gostar do doce mais escurinho, deixe cozinhar mais.

Gostaria de aprender a cuidar e organizar sua geladeira e despensa, desde dicas práticas e higienização de alimentos? Baixe agora o nosso ebook clicando na imagem abaixo:

Ingredientes:

• 250g de damascos (Deixe de molho na água);
• 200ML de leite de coco;
• 02 Xícaras de chá de coco ralado;
• 02 Colheres de sopa de óleo de coco;
• 01 Colher de chá fermento em pó;
• 01 Xícara de chá de xilitol;
• 01 Barra de chocolate 70% cacau (Pode ser com maior teor de cacau).

Modo de preparo:

Coloque os damascos de molho por 30 minutos. No liquidificador bata os ovos, os damascos, o xilitol, o leite de coco e o óleo de coco. Bata até ficar uma massa homogênea. Adicione o coco ralado e por último o fermento. Leve ao forno pré-aquecido a 180°graus e deixe por 40 minutos. Quando estiver pronto, derreta a barra de chocolate 70% cacau em banho e maria e cubra o bolo. Sugestão: Você pode separar alguns damascos e quadradinhos de chocolate e jogar na massa antes de assar.

Bolo matinal

Ingredientes:

•  01 e meia banana amassada;
• 01 e meia xícara de maçã picada;
• 03 ovos;
• 250 ml de iogurte bem consistente;
• 01 e meia xícara de passas escuras sem semente;
• 01 e meia xícara de farinha de coco;
• 01 e meia xícara de aveia em flocos;
• 01 e meia xícara de ameixa picadinha;
• 01 colher de sopa de fermento.

modo de preparo:

Bata no liquidificador a banana, a maçã, os ovos e o iogurte. Junte as passas e bata novamente. coloque a mistura numa tigela e junte a farinha de coco, a aveia e 1 colher de sopa de fermento. misture bem com ajuda de uma colher. adicione as ameixas picadinhas. leve para assar em forma untada e polvilhada, no forno pré-aquecido.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

• 01 cenoura grande + 1 cenoura grande ralada; (ralador médio)
• ½ xícara de chá de óleo de coco;
• 02 ovos;
• ½ xícara de chá de suco de laranja (de preferência lima);
• 03 colheres de sopa rasas de açúcar de coco;
• 01 xícara de chá cheia de farelo de aveia;
• 01 colher de sopa de fermento;
• 01 pitada de sal 01 colher de café de raspa de limão.

Modo de preparo:

No liquidificador, bater bem a cenoura e o óleo de coco, adicionar um ovo, o suco de laranja e bater bem, à parte misturar o açúcar de coco, o farelo de aveia, o fermento, o sal, a cenoura ralada e a raspa de limão, acrescentar a mistura do liquidificador e misturar bem, colocar em forma untada com óleo de coco e polvilhada com farelo de aveia ou farinha de aveia, assar em forno médio por cerca de 30 minutos

Sugestão: Se desejar poderá partir o bolo ao meio na horizontal e rechear com geleia de manga. nesse caso fazer a receita da geleia e deixar ficar num ponto um pouco mais cremoso (é só não ficar muito tempo no fogo na hora de dar o ponto.

Bolo de cacau

Ingredientes:

• ¾ de xícara de óleo de coco;
• 1 ½ xícara de água;
• ¼ de xícara de cacau em pó;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• ½ xícara de açúcar de coco;
• 2 xícaras de farinha de amêndoas;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 01 xícara de castanha do Brasil;
• 2 ovos inteiros.

Modo de preparo:

Em uma panelinha, misturar o óleo de coco, a água, o cacau; reservar. À parte, misturar o açúcar de coco, a farinha de amêndoas e o bicarbonato de sódio; reservar. na batedeira bater os ovos por 2 a 3 minutos, até que espumem. fora da batedeira: misturar aos ovos batidos o cacau dissolvido com o óleo e a água e depois a mistura de açúcar de coco com farinha de amêndoas e bicarbonato; obtém-se uma massa homogênea e líquida adicione pedaços de castanha do Brasil. Assar no forno pré-aquecido a 180º c, por aproximadamente 30 minutos.

Banana Bread

Ingredientes:

• 02 ovos;
• 02 bananas médias/grandes bem maduras;
• ¼ xícara de leite vegetal;
• ¾ xícara de farinha de amêndoas;
• ½ xícara de açúcar de coco;
• ½ xícara de pedaços de chocolate 70% cacau;
• 01 colher de sopa de pasta de nuts;
• Canela a gosto;
• 01 colher de sobremesa de fermento químico;
• 01 colher de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Bater os ovos, bananas, leite, adoçante ou açúcar, pasta de nuts no liquidificador até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha e bata novamente. Coloque os pedaços de chocolate 70% cacau e mexa bem. Por último adicione o fermento, vinagre e mexa devagar. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio entre 170° a 200°graus por 35 minutos. Por cima você pode jogar gotinhas de chocolate 70% ou fazer uma cobertura com o chocolate derretido em banho maria com leite vegetal.

Bolo de amendoim com chocolate

Ingredientes:

• 02 ovos;
• ½ xícara de leite vegetal ou água morna;
• ½ xícara de adoçante(eritritol, xilitol, stévia e etc);
• 02 xícaras cheias de farinha de amendoim;
• 01 Colher rasa de cacau em pó;
• 100g de chocolate 70%;
• 01 Colher de sobremesa de fermento químico.

Modo de preparo:

Bata os ovos, leite, adoçante e o cacau no liquidificador. Acrescente aos poucos a farinha de amendoim e bata até obter uma mistura homogênea, adicione pedaços de chocolate 70% na massa. Por último, coloque o fermento e mexa com uma colher. Despeje a massa em uma forma utada e asse em forno médio 170° a 200°graus por 35 minutos.

Bolo de fubá da vovó

Ingredientes:

• 02 Xícaras de fubá orgânico;
• 01 xícara de açúcar demerara;
• 02 xícaras de leite animal ou vegetal;
• 01 xícara de óleo de coco;
• 01 colher de sopa de fermento químico;
• 04 ovos;
• Erva doce e coco ralado à gosto.

Modo de preparo:

Cozinhar o fubá, com o açúcar, leite e o óleo de coco, deixar na consistência de polenta cremosa. Depois de frio, acrescentar 04 gemas e as claras em neve. Acrescentar 01 colher de fermento químico e por último a erva doce. Assar em forno pré-aquecido 180°graus por 20 a 30 minutos.

Cobertura:

• 01 litro de leite vegetal ou animal em um liquidificador com;
• ½ colher de café de goma xantana;
• ½ xícara de açúcar demerara ou de coco;
• 1 colher de sopa de cacau.

Deixe cozinhando em fogo médio (mexendo sempre) até dar ponto de doce de leite, aproximadamente 30 minutos.

Bolo de banana zero açúcar

Ingredientes:

• 04 bananas bem maduras;
• 05 colheres de sopa de óleo de coco;
• Canela à gosto;
• Raspas de laranja;
• 06 gotinhas de extrato de baunilha;
• 03 ovos;
• 01 xícara de farinha de castanha de caju;
• 03 colheres de farinha de coco;
• 01 colher de sopa de vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois agregar 02 a 03 bananas picadinhas, e pedaços de castanha do Brasil e o fermento por último. Assar em 180°graus por 40 minutos.

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